燻製 räuchern

燻製のものっておいしいですよね(^^♪

ドイツにもHeringやAalの燻製ありますよね！

香りが出て、味が焼くより濃縮する感じです☆

今日はお寿司屋さんと燻製の実験です☆

鯛

たこ

太刀魚

の3種で実験(^^♪

・・・、とその前に、我が家には煙の出ない家庭用燻製機があります

じゃじゃじゃん！！

これで作っていきます(^^♪

完成品はこちら！

いやー！タイの燻製、本当に絶品でした！味も最高ですし、香りもめっちゃいい！！

これはお店のメニューに加えられる出来です！

タコ、太刀魚は【ＯＫ】レベルでした～

実験はまだまだ続く～